Dobře zásobený mrazák je samozřejmostí pro mnoho českých rodin. To šetří čas a peníze: nakupujeme v nabídce, připravujeme porce a pokud nemáme čas vařit, maso prostě vyndáme z mrazáku.
Ale 📌jak dlouho maso v mrazáku opravdu zůstává v perfektním stavu?
A kdy ztrácí chuť a konzistenci, i když je stále jedlý?
Níže naleznete přehled doporučených skladovacích časů pro různé druhy masa, aby zůstaly šťavnaté, chutné a bez nepříjemného zápachu mrazu.
🥩Hovězí
Celé kousky (steaky, pečeně): až 6 měsíců
Mleté maso: 3–4 měsíce
🐖vepřového masa
Žebra, rameno, klub, krk: 4–6 měsíců
Po delším skladování se maso může stát sušším a méně šťavnatým.
🐔Drůbež (kuře, krůtí)
Celé kuře/celý krůta: až 12 měsíců
Porce (hrudník, klub, křídla): až 9 měsíců
Při správném balení si drůbež zachovává svou vynikající strukturu a chuť.
🐑Jehněčí
6–9 měsíců
Jemná a chutná přísada, která se chová ve zmrazeném stavu podobném hovězímu.
🐟Ryby
Tučné ryby (treska, zander, štika): 6–8 měsíců
Tučné ryby (losos, makrela, pstruh): 2-3 měsíce
Rybí tuk mění chuť rychleji, proto kratší trvanlivost.
🔪Mleté maso (všechny odrůdy)
3–4 měsíce
Vzhledem k tomu, že má větší kontakt se vzduchem, ztrácí kvalitu rychleji.
🌿Divoký
Recept bude pokračovat na další stránce
