Černý bez, známý také jako bezinka, je výjimečná rostlina s mnoha zdravotními i chuťovými benefity. Díky vysokému obsahu vitamínů představuje přirozenou podporu imunity a jeho léčivé účinky znaly už naše babičky. Využívají se jak květy, tak plody černého bezu — bobule je nejlepší sbírat od srpna do září, kdy získají sytě tmavě fialovou až černou barvu. Z černého bezu se připravuje šťáva, sirup i domácí likér, ale využití najde také v dezertech, čaji, koktejlech nebo zmrzlině. 
Z květů černého bezu lze připravit mnoho domácích prostředků:
* vodní odvary,
* olejové maceráty,
* sirupy,
* obklady,
* kloktadla a sedací koupele.
Aktivní látky obsažené v květech a plodech zahrnují flavonoidy, fenolové kyseliny, třísloviny, nitrilosidy, pektiny, slizy, kyselinu valerovou, cholin a vysoký obsah draselných solí. Plody působí potopudně a močopudně, zatímco šťáva z černého bezu účinně podporuje boj proti nachlazení díky bohatství vitamínů A, C a skupiny B i minerálů, jako jsou vápník, draslík, sodík, železo a hliník. Šťáva má také detoxikační a očistné účinky na organismus. Antokyanové glykosidy obsažené v plodech navíc pomáhají neutralizovat volné radikály a mohou mít protinádorové účinky. Mohou také přinést úlevu při nervových bolestech a ischiasu. 
Dnes vám nabízím recept na lahodný a zdravý sirup z černého bezu a také domácí šťávu, kterou můžete pít samotnou nebo ji přidávat do čaje a dezertů. Je ideální k uskladnění na zimní měsíce. 
Ingredience na šťávu z černého bezu:
