Nedávno jsem dostala čerstvou cuketu a rozhodla jsem se ji zavařit na zimu trochu jinak. Výsledek mě nadchl – cuketa po indicku je nejen chutná a křupavá, ale také krásně aromatická a plná výrazné chuti. Tento recept se pro mě stal letošním objevem a určitě ho budu připravovat každé léto. 
Příprava je jednoduchá: cuketa se zavaří do sklenic s voňavým sladkokyselým nálevem plným koření. Díky pasterizaci vydrží sklenice dlouho a v zimě se skvěle hodí jako příloha k rýži, masu, polévkám nebo dalším pokrmům. 
## Ingredience (na 5 sklenic po 500 ml)
* asi 1,5 kg cukety (před oloupáním)
* 2 sklenice vody
* 1 sklenice 10% octa
* 1 sklenice cukru
* 2 lžíce soli
* 2 lžíce kari koření
* 2 lžičky mletého černého pepře
* 2 lžičky pálivé mleté papriky
* 5 lžiček hořčičných semínek
Postup…
