Červená řepa s cuketou je náš zimní favorit, který se na stole objevuje každý rok. Tento recept máme tak rádi, že připravujeme opravdu velkou dávku, aby byla vždy po ruce. V zimě si bez ní nedokážeme představit oběd – je to jedna z našich nejoblíbenějších příloh. Recept je navíc velmi praktický, protože množství lze snadno přizpůsobit a i po několika měsících si zelenina zachová svou plnou a výraznou chuť.
Doporučujeme také nakládanou červenou řepu v octovém nálevu nebo salát z červené řepy a papriky, které jsou stejně chutné a skvěle se hodí k různým pokrmům. Tento recept je osvědčený a snadno jej připravíte i doma. 
Množství:13 sklenic (370 ml)
Ingredience
(hmotnost je uvedena před zpracováním; použitá odměrka: sklenice o objemu 250 ml)
* 3 kg červené řepy
* 2 kg zelené cukety
* 500 g cibule
* 1 sklenice (250 ml) 10% kvasného lihového octa
* 1 sklenice řepkového oleje
* 3/4 sklenice cukru
* 2 lžíce soli
Důležité poznámky
Použita byla standardní sklenice o objemu 250 ml. Z uvedeného množství připravíte přibližně 13 sklenic o objemu 370 ml…
Místo zelené cukety můžete bez obav použít i žlutou – výsledek bude stejně chutný. Recept je velmi variabilní a můžete si jej přizpůsobit podle vlastních chuťových preferencí. 
Postup
