Pomocí lžíce nebo špachtle přeneste želatinové kostky do formy/forem. Nalijte kokosovou želatinu (stále tekutou) na kostky a jemně posuňte lžíci do každé formy, aby se kostky i tekutá želatina dobře usadily. Musíte pracovat trochu rychle, protože s chladem želatinových kostek začne kokosová želatina brzy houstnout.
Pokud se nebude jíst přímo z forem, vaše želatina bude muset být neformovaná. Chcete-li to provést, spusťte nůž kolem celé formy tak, aby se želatina odloupla. Navlhčete kuchyňskou utěrku velmi horkou vodou a vytlačte ji. Formu zabalte do horkého ručníku na 10 sekund (pokud je forma vyrobena z kovu) nebo až 20 sekund (pokud je forma vyrobena ze skla nebo plastu). Umístěte velkou desku na otevřenou část formy a rychlým pohybem ji otočte. Pokud by želé bylo depegara, již odstraňte formu a obdivujte ovoce své práce! Pokud je želatina stále přilepená k formě, opakujte celou operaci s horkým ručníkem tolikrát, kolikrát je to nutné, aby snadno vyšla.
