Jak mám vědět, že je to špatné?
Nedůvěřujte slepě v datum – použijte své smysly (ale opatrně!):
- Vůně: Čerstvé kuře nevoní téměř nic. Kyselý, kousavý nebo čpavkový zápach je okamžitým signálem.
- Textura: Pokud se maso cítí slizké nebo lepkavé, bakterie již patří do rodiny. Mimochodem, praní zde nepomáhá – rozděluje pouze bakterie ve dřezu.
- Barva: Čerstvé kuře je růžové. Pokud zešedne nebo dostane nazelenouk, s ním dolů k sudu.
Profesionální tip pro spěch
Pokud jste zapomněli kuře v mrazáku a musí to jít rychle: nikdy ho nerozmrazujte při pokojové teplotě! Vnější vrstvy se zahřejí a rostou bakterie, zatímco jádro je stále zmrazené. Použijte buď chladničku přes noc, nebo studenou vodní lázeň.
