Měkké máslo dejte do mísy, přidejte oba cukry a vyšlehejte do nadýchané pěny. 
Za stálého míchání přidávejte po jednom vejci, poté přidejte zakysanou smetanu a citronovou kůru. 
Dále míchejte na nejnižší rychlost a postupně přisypávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Míchejte jen krátce, dokud se ingredience nespojí — čím kratší míchání, tím jemnější bude těsto. 
Hotové těsto přelijte do formy (dno jsem vyložila pečicím papírem a boky lehce vymazala máslem). Povrch uhlaďte a poklaďte půlkami švestek slupkou dolů (vypeckované, omyté a osušené). 
Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 °C (horní/dolní ohřev, bez horkovzduchu). Pečte asi 50 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá. 
Koláč nechte chladnout v pootevřené troubě. 
Podávání:
Před servírováním můžete posypat moučkovým cukrem.
Přejeme dobrou chuť! 
