# Příprava paprik
Papriky důkladně omyjte a osušte papírovou utěrkou. Musí být úplně suché, aby při smažení olej neprskal…
Smažení
Na pánvi rozehřejte olej tak, aby pokryl její dno.
Papriky smažte pod pokličkou. Nejprve je opečte z jedné strany, poté je vyjměte a nechte krátce vychladnout. Otočte je a stejným způsobem opečte i z druhé strany.
Čištění paprik
Po vychladnutí papriky oloupejte, rozkrojte podélně, odstraňte semínka a nakrájejte na dlouhé tenké proužky.
Příprava marinády
Nadrobno nasekejte koriandr a jarní cibulku.
Ve větší misce smíchejte:
* 70 ml rostlinného oleje
* 1/2 lžičky soli
* 1/2 lžíce cukru
* 1 lžíci vinného octa nebo citronové šťávy
Přidejte nasekané bylinky a prolisovaný česnek. Vše dobře promíchejte.
Dokončení
Do hlubší nádoby vyskládejte vrstvu paprik a přelijte ji částí marinády. Pokračujte střídáním vrstev, dokud nespotřebujete všechny papriky.
Nádobu přikryjte a uložte alespoň na 2 hodiny do lednice, aby se chutě krásně propojily. Pokud nevydržíte čekat, můžete je ochutnat už po 30 minutách – i tehdy jsou skvělé! 
**Dobrou chuť! 
*
