1. Připravte maso: smíchejte pomerančový džus, citron, česnek a oregano. Nalijte vepřové maso a zahřívejte ho na pánvi po dobu 3 minut, dokud není šťavnaté a mírně opečené.
2. Připravte dresink: hořčici smíchejte s majonézou. Bochníky podélně otevřete a směs rozetřete na obě víčka.
3. Sestavte sendviče: na každý chléb položte vrstvu sýra, šunky, vepřového masa, okurek a další vrstvu sýra.
4. Opečte je: sendviče uzavřete, z vnější strany natřete máslo a vařte na pánvi na mírném ohni. Stiskněte je další těžkou pánví po dobu 3 nebo 4 minut na každé straně, dokud není chléb křupavý a sýr se nerozpustí.
5. Gratin: Uspořádejte sendviče na podnos, přikryjte je strouhaným sýrem a vložte je do předehřáté trouby na 220 °C na 4 až 6 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí a nezhnědne.
6. Nechte je 2 minuty odpočívat a šikmo je nakrájejte. Podávejte je teplé s hranolky nebo zelným salátem.
Spropitné: aby byly obzvláště bohaté, nevynechávejte citrusovou šťávu z masa a používejte dobře odvodněné okurky, takže chléb zůstane křupavý.
