Složení:
Pro žebra:
1-2 kg žebra (prasečí žebra nebo dětská žebra)
2 lžíce olivového oleje
1-2 lžičky paprikového prášku (ušlechtilé sladké)
1 lžička česnekového prášku
1 lžička cibulového prášku
1 lžička kmínu
1 lžička hořčičného prášku
1 lžička cukru
Sůl a pepř podle chuti
Na BBQ omáčku:
240 ml BBQ omáčka (dle vašeho výběru, buď domácí nebo zakoupená)
2 lžíce medu nebo agávového sirupu
1 polévková lžíce jablečného octa
1 lžička Worcestershire omáčky (volitelné)
1 lžička uzené papriky (volitelné, pro extra kouř)
Příprava:
Připravte žebra:
Předehřejte troubu na 150 °C (horní/dno teplo) nebo 130 °C (oběh vzduchu).
Uvolněte žebra ze stříbrné kůže (tenká kůže na zadní straně žeber, pokud existují) a rozdělte uprostřed žeber, aby se snadněji vešly do pekáče.
Žebra po obou stranách potřete olivovým olejem.
Vytvořte směs koření:
Recept bude pokračovat na další stránce
