Surovina
Pro carnitas:
- 2 kg rozmanitého vepřového masa: stehno, žebro a pevné v 8 cm kusech
- 1 kg sádla
- 1/2 pomeranče se slupkou
- 1/2 citronu s kůrou
- 1/2 šálku plnotučného mléka (120 ml)
- 1/4 bílé cibule
- 4 stroužky česneku, drcené
- 1 lžíce hrubé soli
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1 lžička mletého kmínu
- 2 bobkové listy
Sloužit:
