Surovina
Pro rajčatovou omáčku (jemnou):
- 6 středně kuličkových rajčat
- 1/4 bílé cibule
- 2 stroužky česneku
- Sůl podle chuti
- 1 čajová lžička Mexického sušeného oregana
Pro stromovou chilli omáčku (ta, která svědí):
- 30 sušených chilli bez ocasu
- 4 rajčata míč
- 1/4 bílé cibule
- 3 stroužky česneku
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1 čajová lžička Mexického sušeného oregana
- 1 lžíce bílého octa
- Sůl podle chuti
- 1 šálek vody (240 ml)
Na dorty:
- 4 solené biroty (slaný chléb ve stylu Guadalajara nebo velmi tvrdé rohlíky)
- 400 g drcených vepřových Karnit (nebo vařené a drcené vepřové panenky)
- 1 šálek dobře kořeněných fazolí
- 1/2 bílé cibule v kroužcích
- Sušené oregano podle chuti
Krok za krokem příprava
