Tyto medové řezy nám připomínají vůni dětství a chvíle strávené v babiččině kuchyni. Jsou měkké, šťavnaté a přesně tak, jak si pamatujeme – prostě neodolatelné.
Složení:
Cesta:
- 500 g hladké mouky
- 150 g křišťálového cukru
- 70 g vepřové masti
- 1 vejce
- 5 lžic medu
- 2 lžičky jedlé sody
- Mléko dle potřeby
Krém:
- 10 lžic krupice
- 1 litr mléka
- 1 lžíce cukru
- 250 g másla
- 250 g práškového cukru
- Přibližně 500 ml meruňkové marmelády
Čokoládová poleva:
- 3 lžíce oleje
- 350 g hořké čokolády
Postup:
1. Příprava těsta.
Smíchejte mouku s křišťálovým cukrem a mastí a prsty dělají drobenku. Přidejte vejce, med, jedlou sodu a v případě potřeby trochu mléka, abyste získali měkké, ale nepřilnavé těsto.
Těsto převrátíme na pomoučněnou desku, dobře promícháme a rozdělíme na 4 stejné části.
2. Pečení plaků.
Rozválejte každý bochník na tenkém listu. Vzhledem k tomu, že medové těsto je lepené, jemně ho posypte moukou podle potřeby.
Přeneste desky na opačnou stranu plechu – nemusíme list namazat.
Pečte při 180 °C asi 5–6 minut, dokud se talíře nedostanou pěkně zlaté barvy.
Pečené plechy zakryjte pečícím papírem a nechte úplně vychladnout.
3. 3. Příprava krému.
Z mléka, krupice a cukru uvařte hustou kaši. Nechte to úplně vychladnout.
Máslo pokojové teploty porazíme moučkovým cukrem na nadýchanou pěnu a postupně ho vmícháme do vychladlé krupicové kaše.
4. 4. Skládání dortu.
Na první list malujeme:
