Žampiony očistěte (nenamáčejte, jen krátce otřete nebo opláchněte). Nechte malá semínka uvnitř.
Příprava marinády: V hrnci smíchejte vodu, ocet, olivový olej, sůl, cukr a veškeré koření (včetně česneku). Přiveďte k varu.
Vaření: Do vroucí marinády přidejte houby a vařte na mírném ohni 6–8 minut. Houby se mírně scvrknou a absorbují koření.
Porce: Houby a koření dejte do sterilizovaných sklenic a zalijte je horkou marinádou, dokud nebudou zcela ponořené.
Spotřeba a skladování: Sklenici uzavřete. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté dejte do lednice.
Skvěle chutná již po 12 hodinách, ale plnou chuť rozvine až po 2–3 dnech!
