Příprava desky
Předehřejte troubu na 180°C a obdélníkový zásobník vyložte pečícím papírem.
Smíchejte 7 vaječných bílků se solným práškem, dokud nedostanete pevnou pěnu. Postupně přidávejte 130 g cukru a pokračujte v bití, dokud se pěna nestane lesklou.
Obsahuje 7 žloutků jeden po druhém a jemně se promíchá se špachtlí.
Přidejte lžíci oleje, poté mouku prosejte a snadno ji zapracujte, s pohyby shora dolů.
Těsto nalijte do zásobníku a pečte 15-20 minut (dokud není test vynechán). Ať se úplně ochladí.
Příprava bohatého udatného krému
Želatinové plechy vložíme do studené vody po dobu 5-10 minut.
V misce smíchejte prášek z vanilkového pudinku, 2 žloutky, cukr a cca 100 ml studeného mléka.
Zbytek mléka dejte vařit. Při varu nalijte směs s pudinkem do tenkého nitu a průběžně míchejte na mírném ohni, dokud nezhoustne jako jemný krém.
Smetanu vyjměte z tepla, přidejte vanilkovou esenci a poté přidejte dobře vypuštěné želatinové listy vody. Rázně promíchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí.
Krém nechte vychladnout, dokud nedosáhne pokojové teploty.
Smetanu na šlehačku (250 ml) porazte, dokud nezpevní, pak ji jemně zapracujte do vychladlého vanilkového krému.
Shromáždění dortu
Vložte vychladlou desku do podnosu.
Dokonce natáhněte jemný vanilkový krém přes desku.
Na krém položte kompaktní vrstvu sušenek.
Sušenky posypte trochou stopového prvku rozpuštěného v mléce nebo sirupu.
Glazura
Čokoládu rozpustíme na parní lázni nebo v mikrovlnné troubě (krátká v krátkých půlkách).
Nalijte glazuru přes vrstvu sušenek a rychle ji vyrovnejte.
Koláč vložíme do chladničky alespoň na 3-4 hodiny, než ho nakrájíme na dokonalé obdélníky.
