Složení: 500 g mouky, 2 vejce, 1 lžička soli, 1 špetka muškátového oříšku a asi 250 ml mléka.
Mouku přeceďte do velké mísy. Přidejte vejce, sůl, muškátový oříšek a na začátku trochu mléka. Vše prudce promíchejte pevnou lžící.
Zbývající mléko přidávejte postupně, dokud nevznikne husté a pružné těsto, které při šlehání bublá.
Každý knedlík je malá houba, která jen čeká na to, aby se dostala do omáčky, měkká, v páře a postavena tak, aby absorbovala každou kapku.
