Tyto cuketové placičky v italském stylu jsou opravdovou lahodnou pochoutkou. 
Díky svému ultra křupavému povrchu a měkkému, voňavému vnitřku jsou ideální jako předkrm, brunch nebo lehké jídlo.
Výsledek: křupavé + vzdušné + rozplývající se + chutné.
Proč je tento recept neodolatelný?
Dokonalá textura: křupavé zvenku, měkké uvnitř.
Italský tip: perlivá voda pro lehké těstíčko.
Rychlé a snadné: dostupné pro každého.
Všestranné: předkrm, brunch nebo lehká večeře.
Rychlé informace
Počet porcí Příprava Úroveň vaření
4 osoby 20 min 15 min Snadné
ingredience
Cuketa – 2 (≈ 300 g)
Mouka – 120 g
Strouhaný parmazán nebo Grana Padano – 40 g
Vejce – 1
Velmi studená perlivá voda – 120 ml
Čerstvá bazalka – 5 až 6 lístků
Jemná sůl
Černý pepř
Olej na smažení
Příprava (autentická italská metoda)
1. Připravte cuketu
Omyjte a nastrouhejte nebo nakrájejte na tenká kolečka
Vložte do cedníku se špetkou soli
Nechte 15 minut
okapat .
Tip: nezbytný krok, jak se vyhnout rozmočeným koblihám.
2. Připravte těsto na koblihy 
Smíchejte mouku + parmazán + sůl + pepř
Přidejte vejce
Postupně přilévejte velmi studenou perlivou vodu
Šlehejte, dokud nezískáte hladké a mírně husté těsto
Výsledek: lehké a mírně pěnivé těsto.
3. Vmíchejte cuketu.
Přidejte scezenou cuketu.
Přidejte nadrobno nasekanou bazalku.
Jemně promíchejte, aby se dobře obalila.
4. Pečení placiček.
Rozehřejte olej na pánvi nebo v hrnci. Do oleje
dejte malé lžičky těsta
. Smažte 2 až 3 minuty z každé strany
dozlatova.
pokračování na další straně
