Smíchejte pudinkový prášek s cukrem a trochou mléka do hladka. Zbytek mléka nalijte a vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud náplň nezhoustne.
Odstavte oheň, přidejte tvaroh a citronovou kůru a nechte ji vychladnout.
Tvarování šneků:
Těsto rozválejte na pomoučněný obdélníkový talíř (tloušťka přibližně 7–8 mm). Nasypte na něj rovnoměrně nádivku a posypte bodovacími rozinkami.
Těsto pevně rozválíme a ostrým nožem nakrájíme na kolečka asi 2 cm.
Pečení:
Šneky položte na pekáč vyložený pečícím papírem nebo vymazaný máslem. Uchovávejte je s malým rozestupem – během pečení mohou mírně růst.
Povrch otřete žloutkem smíchaným s mlékem.
Pečte v předehřáté troubě (s ventilátorem) na 180 °C po dobu přibližně 10–12 minut – v závislosti na typu trouby.
Dobrý vkus!
