Stojíte ve své kuchyni a držíte v ruce krabičku s mlékem, jejíž nejlepší datum včera vypršelo.
Naléváte mléko do hubičky – nebo do kávy?
Pokud jídlo vyhodíte pouze kvůli datu, které je na něm vytištěno, nejste sami. Ale pravděpodobně mnoho zcela jedlých produktů končí v odpadcích.
Pravdou je, že v USA většina dat odkazuje na kvalitu výrobku – nikoli na jeho bezpečnost. Existují však některé důležité výjimky.
Vyjasněme nejčastější mylné představy, abyste mohli ušetřit peníze, snížit plýtvání potravinami a s větší jistotou posoudit potraviny.
Mýtus: „Datum vypršení platnosti je bezpečnostní limit“
Realita:
Většina termínů jsou doporučeními výrobců pro optimální čerstvost a kvalitu – žádná právní bezpečnostní varování.
Americké ministerstvo zemědělství (USDA) upozorňuje:
S výjimkou kojenecké výživy nejsou data na potravinách v USA vyžadována zákonem a nepředstavují prohlášení o bezpečnosti potravin.
Význam různých dat
„Alespoň odolný k“ („Nejlepší, pokud se používá“)
Toto datum ukazuje, kdy je chuť, konzistence a kvalita optimální.
Po vypršení platnosti: Často ještě snadno jedl, za předpokladu, že byl výrobek správně uložen.
„Bude spotřebován“ („Použít“)
Často se používá ve snadno podléhajících rychlé zkáze a označuje nejlepší období kvality.
Po uplynutí doby platnosti: Opatrnost je vhodná. Pozorně zkontrolujte vůni, vzhled a konzistenci.
„Prodat“ („Prodat“)
Tyto informace jsou primárně zaměřeny na obchod a pomáhají při skladovém hospodaření.
Po vypršení platnosti: Mnoho produktů lze stále používat několik dní nebo i déle.
„Zmrazte, abyste zmrazili“
Doporučení, kdy by měl být výrobek zmrazen, aby byla co nejlepší kvalita.
Po vypršení platnosti: Žádný bezpečnostní problém. Zmrazením lze trvanlivost výrazně prodloužit.
Důležitá výjimka: Kojenecká výživa
U kojeneckých výživ platí přísné právní předpisy. Uvedené datum spotřeby by mělo být přísně dodržováno.
