Ingredience
Pro 4 porce budete potřebovat:
- 2 cukety
- 2 papriky, nejlépe smíchané
- 250 g cherry rajčat
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 g smetanového sýra
- 3 vejce
- 100 ml mléka
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo italských bylin
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1 špetka muškátového oříšku
- 80 g strouhaného sýra, např. B. Gouda nebo Ementaler
- čerstvá petržel na servírování
Příprava krok za krokem
- Předehřejte troubu na 180 °C horní/dno teplé.
Lehce namažte pekáč. Takže nic nedrží později a kastrol se dá podávat krásněji. - Zeleninu důkladně omyjte.
Cuketu nakrájíme na polovinu plátků, papriky na kousky o velikosti kousnutí a cherry rajčata jednoduše rozpůlíme. Cibuli najemno nakrájejte na kostičky, česnek nakrájejte. - Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej.
Smažte cibuli a česnek, dokud nebudou vonět. Poté přidejte cuketu a papriky a restujte 4 až 5 minut. Zelenina by neměla být měkká, ale jen mírně předvařená. - V misce vmícháme krémový základ.
Smíchejte smetanový sýr, vejce a mléko do hladka. Dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a bylinkami. Hmota by měla chutnat kořeněně, protože zelenina přináší čerstvost později. - Zeleninu vložte do pekáče.
Rovnoměrně ji rozložte a rozpůlená rajčata složte. Poté ji nalijte na krémovou sýrovou směs tak, aby bylo vše dobře pokryto. - Posypte kastrol sýrem.
Pokud se vám líbí trochu silnější, můžete také přidat malou špetku bylin. To dává povrchu více aroma. - Pečte kastrol asi 25 až 30 minut.
Je připraven, když je hmotnost zásobena a povrch se třpytí zlatožlutě. Po pečení ji nechte 5 minut odpočinout, aby se dala lépe nakrájet. - Podáváme s čerstvou petrželkou.
To dává svěžest, barvu a krásnou letní vůni. Kastrol chutná nejlépe přímo teplé z trouby.
