Příliš horká voda: Může zabít kvasinky a zabránit kynutí těsta.
Ne dostatečně hnětené: Těsto, které není dostatečně hnětené, se nestane elastickým, což ovlivní strukturu pit.
Trouba není dostatečně předehřátá: pity nebudou správně kynout, pokud trouba není při správné teplotě.
Tip : Pro ještě chutnější pity,
Do těsta můžete přidat koření nebo aromatické bylinky jako oregano nebo tymián.
Rychlý a chutný domácí libanonský pita chléb
Výroba domácího libanonského pita chleba není vůbec obtížná a dokonce byste si z něj mohli udělat zvyk. Je velmi chutný a neobsahuje chemikálie nebo konzervační látky, jako jsou ty v obchodě.
Libanonský pita chléb je mnohem zdravější než chléb a může být konzumován jako náhrada chleba, tak naplněn různými druhy zeleniny, masa, koláčů nebo jako příloha se salátem s mnoha surovinami.
Zde je recept na rychlý a lahodný domácí libanonský pita chléb:
Složení :
3 šálky mouky
1 šálek vody
15 g kvasinek
50 ml mléka
Vlažná 1 lžička cukru
3 lžíce oleje
oliva 1 lžička soli
strouhaná příprava :
Do větší mísy vložíme 3 šálky mouky, přidáme sůl a lžičku cukru. Jemně promíchejte, aby mouka vykynula a kynula.
Rozpusťte droždí v teplém mléce se zbytkem cukru a přelijte moukou.
Smíchejte ingredience, pak přidejte olej a šálek vody. Jemně promíchejte lžící, dokud se dobře nepromíchá.
Těsto přeneste na pracovní desku a hněteme, dokud není elastické a není lepkavé. Závěrečná konzistence je podobná jako u žvýkaček nebo modelovací hlíny.
Nechte těsto kynout asi hodinu nebo dokud se nezdvojnásobí objem.
Výše uvedené množství těsta je asi 10 pit. Toto těsto můžete použít i na domácí pizzy.
Listy pita dobře rozložíme tak, aby byly velmi tenké a rovnoměrné, pak je vařte v nepřilnavé pánvi na vysokém ohni po dobu 3-4 minut na každé straně. Vstávají jako kobliha a snadno hnědnou!
Sloužte s potěšením a užijte si v klidu!
Těsto můžete uchovávat v chladničce po dobu 2-3 dnů, protože libanonské pitas chutnají velmi dobře teplé a měly by se jíst čerstvé, ne celou noc, jinak ztvrdnou.
