1. smíchejte mouku, parmazán, vejce, olej, jedlou sodu a sůl do drobivého těsta.
2.dvě třetiny z nich zatlačte do 22 cm formy a vytvořte malý okraj.
Smíchejte ricottu s Mortadelou, pistáciemi, trochou oleje, solí a pepřem a rozetřete na dno.
3. předlijte zbylé drobky těsta a pečte asi 40 minut při cirkulaci vzduchu 180oglobin C. Necháme vychladnout a podáváme.
Tento posypový koláč se krájí za tepla a studený nikdy nezažívá
