Není nic lepšího než chuť sladké, křupavé letní kukuřice. Ať už grilované, vařené nebo přímo z baňky – kukuřice je jedním z nejoblíbenějších potěšení teplé sezóny. Ale co kdybyste si mohli vychutnat tuto čerstvě sklizenou sladkost i uprostřed zimy?
Dobrá zpráva je, že je to možné. S trochou přípravy během kukuřičné sezóny si můžete vychutnat lahodnou, jemnou kukuřici po celý rok – téměř čerstvou z pole.
Tajemství sladké kukuřice mimo sezónu? Opravdu zamrznout.
Klíčem je zmrazit kukuřici ve výšce její čerstvosti. To neznamená zmrazenou kukuřici ze supermarketu (což je docela praktické, ale často nemůže držet krok s chutí), ale čerstvá kukuřice, která je zachována ihned po sklizni. Zachovává se tedy plná letní vůně pro polévky, kastroly, dušené maso nebo jako jednoduchá příloha.
Zde můžete krok za krokem zjistit, jak to funguje.
To je to co potřebuješ
- Čerstvé kukuřičné klasy ze sezóny (jakékoliv množství)
- Velký hrnec pro blanšírování
- Velká miska s ledovou vodou
- Ostrý nůž nebo škrabka na kukuřičné jádro
- Mrazicí sáčky nebo mrazicí nádoby
- Voděodolné pero pro značení
Krok za krokem: Kukuřici správně zmrazte
Recept bude pokračovat na další stránce
