Uvařte omáčku
Ve velké pánvi rozehřejte olej. Přidejte omáčku a za stálého míchání ji vařte na středním plameni 5–7 minut, dokud nezhoustne a nezíská sytě červenou barvu.
Uvařte hovězí kližku
Vložte 4 kusy hovězí kližky do velkého hrnce. Zalijte je připravenou adobo omáčkou, přidejte hovězí vývar, přiklopte a vařte na mírném ohni 2½ až 3 hodiny, dokud nebude maso velmi měkké a nebude se snadno oddělovat od kosti.
Na závěr opečte
Pro výraznější chuť můžete maso na závěr několik minut opéct na pánvi nebo v troubě, aby získalo lehce křupavou kůrku.
Podávání
Podávejte horké s rýží, fazolemi, tortillami nebo čerstvým salátem.
Domácí tip
Pro ještě výraznější chuť nechte hovězí kližku marinovat v adobo omáčce alespoň 1 hodinu před vařením. Ještě lepšího výsledku dosáhnete, pokud maso naložíte už večer předem – krásně nasákne všechny chutě.
