Limetková Carlota 
Ingredience
500 ml zahuštěného (neslazeného) mléka
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
½ balení smetanového sýra (cream cheese)
3 balení sušenek María
šťáva z 10 limetek
1 sáček čiré želatiny (7 g)
mléko na namáčení sušenek
Postup
1. Želatina
Želatinu namoč do studené vody a nech ji 5–10 minut nabobtnat. Poté ji krátce zahřej, dokud se nerozpustí. Nevař ji.
2. Krém
Rozmixuj zahuštěné mléko, kondenzované mléko a smetanový sýr.
Postupně přilévej limetkovou šťávu, až směs zhoustne.
Nakonec vmíchej rozpuštěnou želatinu.
3. Skládání
Sušenky krátce namoč do mléka.
Do formy vrstvi krém → sušenky → krém.
4. Chlazení
Dezert nech chladit alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc.
5. Ozdoba
Ozdob limetkovou kůrou nebo plátky limetky.
Kávová Carlota 
Ingredience
500 ml zahuštěného mléka
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
½ balení smetanového sýra
3 balení sušenek María
3 lžíce instantní kávy
½ šálku teplého mléka
1 sáček čiré želatiny (7 g)
mléko na namáčení sušenek
Postup
1. Želatina
Připrav želatinu stejným způsobem jako v předchozím receptu.
2. Kávový krém
Rozpusť instantní kávu v teplém mléce.
Rozmixuj ji se zahuštěným mlékem, kondenzovaným mlékem a smetanovým sýrem.
Přidej rozpuštěnou želatinu a krátce promixuj…
