Tento placký chlieb z panvice je dokonalou rustikálnou špecialitou – jemný, zlatý ako pľuzgiermi upečený priamo z horúcej liatinovej panvice, vyrobený len zo 4 jednoduchých surovín a hotový za menej ako 30 minút. Žiadne droždie, žiadny čas kysnutia, žiadne starosti. Stačí ho premiešať, zrolovať a upiecť. Získajte taký chlieb, ktorý je ideálny na nanášanie omáčok, obaľovanie plniek alebo podávanie teplého s maslom a medom.
Inšpirované farmárskymi kuchyňami aj s kvalitnými plackami, je to dôkaz, že najlepšie chleby sú často tie najširšie .
Prečo si tento recept zamilujete
Len 4 ingrediencie – základné potraviny zo špajze!
15 minút príprava, 10–12 minút varenia
Jedna miska + jedna panvica = jednoduché čistenie
Stojí menej ako 3 doláre – vystačí na 6 placiek
Prírodzene bez orechov a ľahko bezlepkové
Ingrediencie, ktoré budete potrebovať
(Vytvorí 6 miest)Potreby na varenie
2 šálky viacúčelovej múky (alebo chlebovej múky pre žuvavejšiu textúru)
¾ ČL prášku do pece
½ čajovej lyžičky soli
¾ šálky teplej vody (alebo mlieka pre bohatšiu chuť)
1–2 PL olivového oleja alebo rozpusteného masla (na cesto + panvicu)
Tipy od profesionálov:
Nemiesime príliš dlho – miešame do hladka (asi 2–3 minúty).
Nechajte cesto odpočívať 10–15 minút – uvoľní sa tým lepok a chlieb bude mäkší.
Tenká rolka (¼ palca) – hrubšia = chlebová, tenšia = chrumkavá.
Podrobné pokyny (citlivé, s pľuzgiermi, bezchybné)
1. Pripravte cesto
V miske si vymiešajte múku, prášok do pečiva a soľ .
Vmiešajte teplú vodu a 1 PL oleja/masla , kým nevznikne huňaté cesto.
Jemne mieste na pomúčenej doske 2–3 minúty, kým nevznikne hladké cesto.
Prikryte; nechajte odpočívať 10–15 minút .
2. Vytvarujte placky
Cesto rozdeľte na 6 rovnakých guľôčok.
Každý rozvaľkajte do kruhu s priemerom 15 – 18 cm a hrúbkou asi 6 mm.
3. Varte na panvici
Rozohrejte liatinovú alebo ťažkú panvicu na stredne vysokom ohni.
Ľahko potrite olejom.
Každú placku pečte 1,5 – 2 minúty z každej strany , kým nenafúkne, nezíska zlatistú farbu a miestami sa neopečie.
Jemne pritlačte špachtľou , aby ste podporili nafúknutie.
4. Podávajte teplé
Žiadne sacharidy! Môžete jesť, koľko chcete, a pomáha vám to vysušiť svaly! Chutné bez múky, rýchle a jednoduché. Poslala som všetkým, ktorí poslali ahoj.
