Zelí očistěte, zbavte vnějších listů a nastrouhejte najemno. Mrkev oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Cibuli oloupejte a nakrájejte nebo nastrouhejte na co nejtenčí plátky. Zeleninu prozatím nesolte – sůl přidáte až na závěr.
V menší misce smíchejte majonézu, kysanou smetanu, plnotučnou hořčici, citronovou šťávu, med, ocet a salátové koření. Vše dobře promíchejte metličkou nebo lžící, dokud nevznikne hladká, homogenní zálivka.
Nastrouhanou zeleninu dejte do velké mísy a přelijte zálivkou. Vše důkladně promíchejte tak, aby zálivka pokryla každý kousek zelí i mrkve rovnoměrně.
Na závěr salát ochutnejte a podle potřeby dosolte. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte alespoň 30 minut odležet v lednici, aby se chutě hezky propojily. Podávejte vychlazený.
Coleslaw: křupavý kapustový salát s krémovou zálivkou
