Připravte kvásek: do vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte cukr a nechte na teplém místě přibližně 10 minut vzejít, dokud se na povrchu nevytvoří pěnivá čepička.
Do velké mísy nasypte mouku se solí, přilijte olej a vzešlý kvásek. Vše důkladně propracujte vařečkou a poté rukama na hladké, pružné těsto. Přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 30-40 minut.
Mezitím smíchejte prolisovaný česnek s kyselou smetanou – tato směs poslouží jako základ náplně. Šunku, slaninu, nakrájenou cibuli a kukuřici připravte do misky.
Vykynuté těsto rozdělte na dvě stejné části. Každou část rozválejte na pomoučené ploše do tenkého obdélníku. Povrch potřete česnekovou kyselou smetanou a rovnoměrně rozdělte náplň – šunku, slaninu, cibuli, kukuřici a strouhaný sýr.
Těsto pevně srolujte do válečku. Žloutek smíchejte s kyselou smetanou a povrch válečku touto směsí potřete. Váleček nakrájejte střídavě šikmo zleva a zprava, čímž vzniknou trojúhelníkové tvary. Posypte sezamovými semínky.
Trojúhelníky rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 15-20 minut, dokud nezezlátnou. Podávejte teplé.
Plněné trojúhelníky z kynutého těsta, které zmizí z talíře
