Zakysané poryvy od babičky – tradiční ořechový a mákový závin, jak to bývalo

Ingredience

  • Na kvasnicové těsto
  • 700 g hladké mouky
  • 200 ml vlažného mléka
  • 200 ml vlažné vody
  • 25 g čerstvého droždí nebo 7 g sušeného
  • 1 polévková lžíce křišťálového cukru
  • 1/2 lžičky soli
  • 100 ml rostlinného oleje 30 ml + 20 ml do těsta, zbytek na tření těsta během přípravy
  • Nut nádivka
  • 250 g mletých vlašských ořechů
  • 120 g křišťálového cukru
  • 2 lžíce meruňkového džemu
  • Přibližně 100 ml horkého mléka podle potřeby
  • Máková nádivka
  • 200 g mletého máku
  • 120 g křišťálového cukru
  • 2 lžíce švestkové marmelády nebo meruňkové džemu
  • Přibližně 180 až 200 ml horkého mléka
  • Na odpadky
  • 1 žloutek
  • 1 polévková lžíce mléka
  • Metoda :