Vaření bramborové kaše
Pyré nalijte do velkého hrnce a přiveďte k varu. Mezitím pravidelně sebírejte pěnu, která vystoupí na povrch. Nechte vařit ještě několik minut, aby se pyré zredukovalo a chutě se zkoncentrovaly.
Plnění sklenic
Sterilizujte sklenice do vroucí vody a nechte je uschnout na vzduchu. Naplňte je ještě teplým rajským protlakem a pro chuť přidejte pár lístků bazalky.
Vzduchotěsné těsnění
Sklenice pevně uzavřete a poté je ponořte na přibližně 30 minut do hrnce s vroucí vodou. Tímto krokem vytvoříte vakuové těsnění nezbytné pro konzervaci. Před uložením je nechte vychladnout na chladném a suchém místě mimo dosah světla.
Opatření, která by neměla být zanedbávána
Pro bezstarostné skladování pravidelně kontrolujte své sklenice. Pokud si všimnete neobvyklé barvy, podezřelého zápachu nebo vypouklého víčka, je nejlepší je bez váhání vyhodit. Špatně sterilizovaná sklenice se může stát živnou půdou pro bakterie, proto pečlivě dodržujte každý krok.
Nápady na využití domácích zavařenin
Tato připravená rajčata jsou ideální pro:
Vytvořte si rychlé omáčky na těstoviny.
Vylepšete rizoto nebo gratinovanou zeleninu.
Podávejte jako základ polévek nebo dušených pokrmů.
Přidejte trochu bazalky, stroužek česneku a kapku olivového oleje a přenesete se do slunné Itálie, aniž byste museli opustit kuchyň.
Příprava vlastních konzervovaných rajčat je jako vyhradit si trochu světla na šedivé dny. Snadné, ekonomické a nekonečně chutnější než kupovaná. Takže, jste připraveni to vyzkoušet? Vaše chuťové pohárky vám poděkují.
