Složení: 400 g klobásy nebo šunky samotáře, 200 g sýra Ementál nebo Gruyère, 1 malá červená cibule, 3 až 4 okurky a 1/2 balení nasekaného persil.
Na omáčku: 4 lžíce bílého vína nebo bylinkového octa, 5 lžící slunečnicového nebo rýžového oleje, 2 lžíce nakládaného octa, 1 lžička sladké hořčice, sůl a hodně černého pepře.
Klobásu a sýr nakrájejte na tenké, rovnoměrné proužky. Nakrájejte okurky na malé kousky a nakrájejte cibuli na velmi tenké plátky. Dejte vše dohromady do velké mísy.
Kdo tento salát ještě neochutnal, neví, co mu chybí.
