Zavedení:
Pšeničné tortilly jsou základem mexické kuchyně, zejména populární v severních oblastech země. Tento měkký a všestranný plochý chléb si získal srdce i chuťové buňky po celém světě díky své jemné konzistenci a schopnosti přizpůsobit se nespočtu pokrmů. Na rozdíl od kukuřičných tortill nabízejí pšeničné tortilly měkčí a pružnější strukturu, ideální pro burrita, quesadilly, tacos, fajitas, wrapy a mnoho dalších kulinářských specialit.
Příprava domácích pšeničných tortill je jednoduchý proces, který nevyžaduje žádné složité vybavení. Stačí mouka, voda, tuk, sůl a trochu trpělivosti při odpočinku těsta. Výsledkem jsou měkké, voňavé placky, které chutnají mnohem lépe než většina kupovaných tortill. Navíc přesně víte, co obsahují, a můžete si je upravit podle vlastní chuti.
Domácí tortilly jsou skvělé nejen pro mexická jídla, ale také pro rychlé obědy a večeře. Můžete je plnit kuřecím masem, fazolemi, sýrem, zeleninou, avokádem, vejci, tuňákem nebo grilovanou zeleninou. Pokud je připravíte správně, budou pružné, nebudou se lámat a snadno se stočí do rolky.
Tento recept vás provede celým postupem krok za krokem. Dozvíte se, jak připravit těsto, jak dlouho ho nechat odpočívat, jak tortilly vyválet, opéct a skladovat, aby zůstaly měkké i druhý den.
