Nejprve smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl ve velké misce.
Poté přidejte máslo, vejce a mléko a s ručním mixérem cca. Míchejte 2 minuty na hladké těsto.
Těsto vložte do vymazaného nebo 23×33 cm velkého zapékacího mísy vyloženého pečicím papírem.
V předehřáté troubě při teplotě 175 °C horní/dno cca. Pečte 25-30 minut. Poté nechte úplně vychladnout.
Smíchejte drcený ananas se šťávou s 50 g kokosových rašpí v misce.
Pomocí vidličky nebo dřevěné lžíce rukojeti, píchání otvory v chlazeném dortu.
Ananasovo-kokosovou směs rovnoměrně rozložíme na něj a mírně ji zatlačíme tak, aby se do otvorů vtáhla.
Smíchejte pudink s 240 ml studeného mléka podle pokynů obalu, dokud se nevytvoří hustý krém.
Rovnoměrně rozložte na ananasový dort.
Na pudink rozetřeme vyšlehanou smetanu nebo smetanu a posypeme zbývajícími 50 g kokosových rast.
Nechte koláč louhovat v lednici po dobu nejméně 4 hodin, lépe přes noc.
Podávejte chlazené a užijte si! Tento dort chutná jako výlet do tropů – ideální pro horké letní dny nebo útěk z každodenního života.
