Pro mnoho lidí patří jahody mezi nejchutnější ovoce vůbec. Jsou sladké, šťavnaté a bohaté na vitamíny. Mají však velkou nevýhodu: často nezůstávají dlouho čerstvé. Často se stává, že si koupíte čerstvou mísu a najdete měkké nebo dokonce plesnivé jahody jen o několik dní později.
To může někdy způsobit, že jahoda kupuje otravné. Zvlášť, když je všechny nesníte. Problém není jen kvůli samotným plodům, ale také kvůli naší léčbě. S několika jednoduchými triky zůstávají čerstvé mnohem déle.
Chcete-li to pochopit, musíte nejprve vědět, proč se jahody tak rychle kazí. Obsahují hodně vlhkosti a cukru, takže jsou obzvláště náchylné k plísním a bakteriím. Pokud vlhkost zůstane na povrchu nebo jsou jahody příliš blízko u sebe, velmi rychle se zkazí.
Jahody mají také tenkou a citlivou pokožku. Snadno se poškodí, například při přitisknutí k sobě. Takové poškození způsobuje, že k nim dochází ještě rychleji. Jediná rozmazlená jahoda pak může ovlivnit ostatní.
Důležitou roli hraje i větrání. Jahody pokračují v „dýchání“ i po sběru. Pokud je skladován v uzavřené nádobě, vytvoří se vlhké klima. Tam se daří plísním.
Špička zkušeného zemědělce řeší všechny tyto problémy najednou. První krok je překvapivý: okamžitě si nemyjte jahody. Mnozí to dělají automaticky, ale to vytváří další vlhkost a zrychluje zkažení.
Je lepší je umýt těsně před jídlem. Takže zůstávají sušší a vydrží tak déle. Tato malá změna často dělá velký rozdíl.
Přečtěte si na další stránce.
