Mořské plody vaří velmi rychle. V pomalém hrnci se často stávají houževnatými, suchými nebo zcela rozloženými.
Lepší alternativa
Přidejte ryby nebo krevety pouze v posledních 15 až 30 minutách.
Příklad:
Vložte krevety do polévky nebo polévky těsně před koncem.
8. Listová zelenina (salát, mangold, špenát)
Proč? Proč?
Většina listové zeleniny se po dlouhé době vaření prudce zhroutí a ztratí čerstvost.
Salát je prakticky zcela vařený.
Lepší alternativa
Pouze přidejte listovou zeleninu v posledních 15 až 20 minutách.
Bonus:
To zajišťuje větší čerstvost a barvu v misce.
9. Konzervované polévky jako základ
Proč? Proč?
Hotové polévky často již obsahují škrob, zahušťovadlo a dostatek soli. V pomalém hrnci se často stávají příliš tlustými nebo v zámoří.
Lepší alternativa
Použijte vývar nebo zásobu jako základ a ochuťte čerstvé.
Pokud chcete použít konzervovanou polévku, zřeďte ji vodou a přidejte ji později.
