Metoda sůl + jedlá soda + mouka (a proč to funguje)
Zde je metoda doporučená odborníky na hygienu potravin. Trvá to jen 10 minut a používá 3 přísady, které již máte doma.
👉 Krok 1: brokolici nakrájejte na malé svazky. Čím menší kusy, tím účinnější bude čištění. Použijte kuchyňský nůž nebo nůžky.
👉 Krok 2: Připravte namáčecí roztok. Ve velké salátové misce promíchejte :
1 lžíce soli.
1 lžička jedlé sody.
1 lžíce mouky.
Studená voda v dostatečném množství k pokrytí brokolice.
👉 Krok 3: nechte 5 až 10 minut máčet. Tyto 3 ingredience spolupracují během namáčení.
👉 Krok 4: Jemně promíchejte a poté opláchněte čistou vodou. Vaše brokolice je připravena k vaření.
Každá složka má specifickou roli :
Sůl způsobuje, že hmyz vychází a má přirozený antibakteriální účinek.
Jedlá soda degraduje zbytky pesticidů díky zásaditému pH. toto je nejdůležitější složka tria.
Mouka působí jako magnet, který zachycuje jemné nečistoty a vejce mikroskopického hmyzu.
Pokud nemáte po ruce mouku, samotná jedlá soda už dělá hodně práce. A pokud nevíte, ve kterém oddělení koupit hydrogenuhličitan, obvykle se nachází v oddělení soli a koření nebo v oddělení pečiva.
Nevyhazujte stonek!
To je reflex téměř každého: řezáme kvítky a hodíme kufr do koše. Velká chyba.
Ano, jen málo lidí ví, ale stonek brokolice je dokonale jedlý. Je dokonce často měkčí a sladší než kvítky, s velmi příjemnou křupavou texturou po oloupání.
Připravit to :
Odloupněte vnější vrstvu (vláknitou kůži) škrabkou.
Stonek nakrájejte na kroužky nebo tyčinky.
Použijte ji v polévce, woku, pánvi zeleniny nebo gratinované.
Pokud nevíte, co s tím dělat, tento článek dává spoustu nápadů na vaření nohy a kmene brokolice. Už to nikdy nevyhodíš.
