Suroviny:
- 3 bílé
- 300 g jemného křišťálového cukru
- 1 balení vanilkového cukru
- Trochu citronové šťávy
Budeme ještě potřebovat:
- 300 g mletých ořechů
- nastrouhaná kůra z 1 citronu
Postup:
Příprava sněhu:
Nalijte jak cukr, tak vanilkový cukr do rozbalených bílých a šlehejte, dokud nedostaneme velmi tuhý sníh. Přidejte citronovou šťávu postupně – podle chuti, aby sníh nebyl příliš kyselý.
Příprava těsta:
Přeneseme zhruba polovinu sněhu (později o něco méně než polovinu) přeložíme do jiného pokrmu. Přidejte mleté ořechy a citronovou kůru a připravte zapékací mísu s pekáčem.
Tvarování:
Podložku pomoučíme a podáváme ruce dobře, protože těsto je velmi lepkavé. Tvarujeme dlouhý váleček – raději udělám dva menší, fungují lépe. Každý váleček rozválejte do obdélníku o tloušťce asi 0,5 cm.
Aplikace sněhu:
Zbývající pevný sníh rovnoměrně rozložte na připravené desky. Poté je nožem nakrájíme na tyčinky a naložíme na plech namazaný máslem a pomoučí. Nůž namočte do vody před každým řezem.
Pečení (sušení):
