Hledáte rychlý, chutný a sytý recept, který připravíte z běžných surovin? Tohle jídlo z brambor, zelí, sýra a zeleniny si zamilujete. Hotové je do 10 minut přípravy a z trouby voní tak lahodně, že přiláká i ty největší odpůrce zeleniny.
Bramborová roláda se zeleninovou náplní a sýrem
Skvělá jako hlavní chod i jako originální příloha.
🧄 Ingredience:
3 větší brambory
200 g nastrouhaného sýra (např. mozzarella, eidam nebo parmazán)
1 červená cibule, najemno nasekaná
1 střední mrkev, nastrouhaná
cca 700 g bílého zelí, nakrájeného na jemné proužky
jarní cibulka nebo pažitka dle chuti
100 g slaniny (volitelné)
sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
rostlinný olej nebo olivový olej
👩🍳 Postup:
Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky po délce – ideálně pomocí mandolíny nebo ostrého nože.
Připravte plech: vyložte ho pečicím papírem a posypte polovinou nastrouhaného sýra.
Plátky brambor rozložte na sýr tak, aby se mírně překrývaly. Pokapejte je olejem, osolte a vložte do předehřáté trouby na 200 °C. Pečte asi 30 minut, dokud nebudou brambory měkké a mírně zlatavé.
Mezitím si připravte náplň: na pánvi opečte slaninu dozlatova a dejte stranou. Ve zbylém tuku (nebo na troše oleje) osmahněte cibuli, přidejte mrkev a po chvíli i zelí. Restujte, dokud nebude zelenina měkká, ale ne rozvařená. Dochutťe solí, pepřem a přidejte nasekanou jarní cibulku nebo pažitku.
Po upečení bramborové základny rovnoměrně rozetřete náplň. Navrch posypte zbytkem sýra a opečenou slaninou.
Zaviňte jako roládu – pomozte si přitom pečicím papírem, na kterém je vše položeno.
Vrchní stranu posypte sýrem a jarní cibulkou a ještě krátce zapečte, dokud se sýr nerozpustí a vše se nepropojí.
🥔 Tip:
