- Příprava těsta: V míse smíchejte tvaroh, vejce, špetku soli a rozpuštěné máslo. Postupně zapracovávejte mouku, dokud nevznikne nelepivé, ale stále měkké těsto.Tip: S moukou to nepřehánějte. Čím méně mouky, tím budou knedlíky po uvaření jemnější.
- Balení: Z těsta si vytvořte váleček, nakrájejte ho na stejné kousky a do každého zabalte očištěnou a suchou jahodu. Důkladně spojte, aby jahoda nikde nekoukala.
- Vaření: Knedlíky házejte do vroucí mírně osolené vody. Jakmile vyplavou na hladinu, nechte je tam ještě 3–5 minut (podle velikosti).
- Servírování: Hned po vytažení knedlíky propíchněte vidličkou, aby odešla pára a nesrazily se. Podávejte zasypané tvarohem, cukrem a bohatě přelité máslem.
-
- Strouhanka místo tvarohu: Pokud nejste fanoušci strouhaného tvarohu navrch, opražte si na pánvi strouhanku s trochou cukru a skořice dozlatova.
- Příliš řídký tvaroh? Pokud máte jen tvaroh z vaničky, nechte ho hodinu vykapat v plátýnku nebo přes sítko.
- Dětská verze: Polijte knedlíky rozmixovanými jahodami s trochou cukru (tzv. žahour).
Dobrou chuť! Máte raději knedlíky sypané tvarohem, nebo dáváte přednost pořádné kopě zakysané smetany?
Tvarohové jahodové knedlíky
