Náplň: Vepřová střeva důkladně omyjte a nasaďte je na plnicí otvor mlýnku na maso. Okořeněnou masovou hmotou pevně naplňte střeva. Ujistěte se, že v nich nejsou žádné vzduchové bubliny.
Krájení: Naplněnou klobásu srolujte na stejné kousky o délce asi 15 cm. Klobásy střídavě krouťte jedním a pak druhým směrem, aby se nesrolovaly.
Odpočinek: Hotové klobásy dejte na několik hodin nebo přes noc do lednice. To umožní propojení chutí a klobásová hmota lépe ztuhne.
Příprava: Klobásy se nejlépe grilují nebo smaží na pánvi na středním plameni dozlatova.
Tyto domácí Rostbratwursty jsou prostě vynikající. Podávejte s hořčicí, kysaným zelím nebo jednoduše v křupavé housce. Dobrou chuť!
