Na prohledávání starých zásuvek babiččiny kuchyně je něco kouzelného. Často objevujeme nečekané poklady, předměty z jiné éry... Jako tato podivná kovová lžička s lehce staromódním designem. Dlouhé, tenké, s malým kruhem a téměř štíhlou siluetou. Na co by se dalo použít? Pokud vlastníte jeden, držíte v rukou skutečný kousek francouzského kulinářského dědictví: ruční sítko na mléko, známé také jako krémová lžička.
Roztomilý nástroj pro stará rána
Princip byl jednoduchý: když byla nádoba s plnotučným mlékem ponechána na chladném místě, krém se přirozeně vznášel na povrchu. Tento dekremózní, díky svému důmyslnému tvaru, umožnil extrahovat krém jemně, aniž by se vše promíchalo. Precizní a pečlivé gesto, téměř slavnostní, které bylo součástí rituálů snídaně ve venkovských rodinách.
