Příprava:
- Oloupejte a kostky cibule. Vyčistěte houby a nakrájejte na plátky. Vyčistěte pórkovou cibuli, omyjte a nakrájejte na kroužky šikmo.
- Omyjte kuřecí filety, osušte a každý zabalte plátkem slaniny.
- Na pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a filety smažte všude kolem. Dochutíme pepřem a vyjmeme z pánve.
- Ve stejné pánvi rozehřejte 1 polévkovou lžíci oleje. Smažte houby, přidejte cibuli a smažte. Dochutíme solí, pepřem a paprikou.
- Deglazujte vývarem a smetanou, přiveďte k varu. Vmíchejte mouku, znovu přiveďte k varu. Dochutíme podle chuti a přidáme 2/3 pórkové cibule.
- Poskytněte rozběhnutý tvar. Přidejte omáčku, navrch položte kuřecí filety a posypte strouhaným sýrem.
- V předehřáté troubě při 200 °C (oběh vzduchu: 175 °C) cca. Pečte 20–25 minut, dokud nebude sýr zlatohnědý.
- Mezitím vařte rýži v osolené vodě, sceďte a udržujte v teple, podle pokynů pro balení.
- Vyjměte kastrol z trouby, naarafinujte s rýží a posypte zbývající pórkovou cibulí.
✨Tip:
Pro obzvláště kořeněnou poznámku můžete nahradit Goudu silným horským sýrem nebo směsí parmazánem. Také bylinky, jako je tymián nebo rozmarýn, dokonale zapadají do omáčky!
