Nakrájenou cibuli položte na dno 5-6 litrového pomalého hrnce a rovnoměrně ji rozložte. Toto cibulové lůžko udrží maso na dně a promění se v základ omáčky.
Nakrájená cibule vrstvená v pomalém hrnci
Nakrájená cibule vrstvená v pomalém hrnci
Pečené maso položte na cibuli. Pokud je jedna strana namazána, položte ji na vrchol tak, aby se maso během pečení polévalo tukem.
Ve střední misce smíchejte kondenzovanou krémovou houbovou polévku, suchou směs na cibulovou polévku a hovězí vývar nebo vodu, dokud nezískáte hladkou směs. Nemusí to být dokonalé, ale chcete, aby byla polévková směs rovnoměrně rozložena.
Polévkovou směs rovnoměrně nalijte na pečené maso a ujistěte se, že jeho část proniká po stranách a do cibule. Lžící rozšlehejte několik cibulí podél okrajů a na maso, aby v omáčce zkaramelizovaly.
Pomalý hrnec přikryjte pokličkou a vařte na nízké teplotě po dobu 8 až 10 hodin nebo na vysoké 4 až 5 hodin, dokud hovězí maso není velmi měkké a nelze jej snadno oddělit vidličkou. Nízký a pomalý var vám poskytne nejlepší texturu a nejhlubší cibulovou chuť.
