Příprava
Nejprve mouku, margarín a zakysanou smetanu vyšleháme na hladké těsto.
Poté těsto zabalíme do malé přilnavé fólie a cca. Vložte do lednice na 2-3 hodiny.
Pěnovou roli lehce namažte tak, aby se trouba nelepila a předehřála na 170 °C cirkulující vzduch.
Těsto rozdělte a vyválejte asi 2 mm tenké a nakrájejte na stejně dlouhé pásy. Tenčí proužky pro menší tvary rolí a silnější pro větší řezy.
Každý proužek rozválíme na malou formu a položíme na plech a na závěr štětce s vejcem a pečeme 12-15 minut. Dávejte si pozor, abyste příliš nezhnědli.
Nechte vychladnout a jemně odpojit od formy.
Vaječné bílky porazte 120 g cukru a zahřejte 120 g cukru vodou na cca 115 °C (jako je hodně vody, dokud není cukr pokryt) a když se vytvoří sirup, nalijte jej do vaječných bílků za míchání a vše míchejte, dokud bílky nevychladnou.
Naplňte bílky do stříkacího sáčku a tím naplňte role z obou stran, pak je před podáváním vložte do chladničky a poprašte moučkovým cukrem.
Také druhý den chutnají lahodně! Také jsem naplnila některé rohlíky jako změnu smetanou, ale náplň z vaječného bílku byla lepší.
