Ideální způsob, jak zpracovat i přerostlé okurky, které už se nehodí na klasické zavařování celých kusů.
Suroviny:
- 2 kg okurek (strouhaných na kolečka)
- 0,5 kg cibule (nakrájené na půlkolečka)
- 150 g cukru
- 150 ml octa
- 2 lžíce soli
- 100 ml oleje
- (Volitelně: snítka kopru nebo mletý pepř)
Postup:
- Okurky a cibuli nastrouhejte, nasypte do velké mísy.
- Přidejte cukr, sůl, ocet a olej.
- Vše důkladně promíchejte a nechte 2–3 hodiny odstát. Okurky pustí spoustu vlastní šťávy.
- Salát i se šťávou natlačte do sklenic.
- Sterilujte na 80 °C zhruba 15 minut.
