Čtyři recepty, nekonečné možnosti.

Nakrájejte staré rohlíky na malé kostičky a vložte je do velké misky.
Zahřejte mléko a nalijte na kostky.
Nechte housky několik minut louhovat, aby změkly.
Pečeme na pánvi.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a opečeme na sklovinu.
Přidejte slaninu, cibuli, vejce, sůl a nasekanou petržel.
Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne aromatická, tvárná knedlíková hmota.
Vytvořte rovnoměrné knedlíky s vlhkými rukama.
Knedlíky necháme vařit asi 20 minut v mírně vroucí slané vodě.
Dbejte na to, aby se voda příliš nevařila, aby se knedlíky nerozpadly.
Servírovací tipy
Houskové knedlíky se skvěle hodí k vepřové pečeni, hovězí pečeni, guláši nebo houbové smetanové omáčce.
Bramborové knedlíky chutnají obzvláště dobře na smažení, červené zelí a silnou omáčku.
Špenátové knedlíky mohou být podávány s hnědým máslem, parmazánem nebo smetanovou sýrovou omáčkou.
Špekové knedlíky se velmi dobře hodí ke zelí, vývaru, guláši nebo jednoduše s roztaveným máslem.
Tipy pro perfektní knedlíky
Knedlíky Nikdy nenechávejte vařit v bublině,ale vařte pouze v mírně vroucí vodě.
Před tvarováním nechte hmotu krátce odpočinout, aby se lépe vázala.
S mokrýma rukama se knedlíky snadněji tvarují.
Pokud je hmota příliš měkká, přidejte trochu strouhanky nebo mouky.
Pokud je hmota příliš suchá, přidejte malou dávku mléka.
Pro testování je možné nejprve uvařit malý zkušební knedlík. Pokud se rozpadne, potřebuje hmota trochu více vazby.
Zbylé knedlíky chutnají obzvláště dobře druhý den, pokud jsou nakrájeny na plátky a smaženy na másle do zlatohnědé barvy.
Čas a porce
Doba přípravy: cca 30 minut
Doba vaření: cca 20 minut
Porce: 4 až 6 osob na recept
Obtížnost: snadná až střední