1. Smíchejte máslo a cukr do krémova, poté po jednom přidávejte vejce. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a krátce složte. Těsto vložte do muffinových šálků a pečte je při 180 °C asi 20 až 25 minut.
2. Připravte džem s trochou vody, než je uvedeno, a nechte jej vychladnout, dokud nebude mírně hustý. Vychlazené muffiny krátce pokapejte kokosovými vločkami a otočte je.
3. Když je skořápka pevná, krém opečte vanilkovým cukrem, naplňte jí muffiny a chlazte, dokud se nepodá.
Babička by to hned zkusila, malinový kokosový Koláček
