Příprava
Nejprve vmíchejte droždí do vody a nechte 10 minut stát. V misce smícháme mouku se solí.
Přidejte kysanicovou směs a hnětete těsto rukou, dokud se všechny ingredience nahrubo nespojí a těsto se nezačne odpoutat od mísy.
Zakryjte průhledným filmem a nechte těsto kynout po dobu 1,5-2 hodiny.
Vyjměte fólii z mísy a jemně přeložte okraje těsta rukou nebo špachtlí na těsto.
Znovu zakryjte fólií a nechte dalších 1,5 hodiny stoupat.
Poté vyjměte těsto z mísy a rychle se vytvoříte do kuličky.
Potřete čistou mísu trochu oleje, přidejte kuličku na těsto, přikryjte fólií a nechte kynout další 1 hodinu.
Předehřejte troubu na teplotu na dně 230 °C. Litinový hrnec s víkem 1 hodinu v troubě s roztápnutím
Takže nyní přidejte kousek těsta na lehce pomoučněnou pracovní plochu. Vyjměte hrnec z trouby po době ohřevu, protože je extrémně horký.
Poté jemně přidejte těsto do hrnce, přikryjte víčkem a pečte v horké troubě po dobu 30 až 35 minut.
Nakonec vyjměte víko a pečte chléb dalších 20 minut, nechte vychladnout.
