1. cuketu hrubě nastrouhejte a dobře vymačkejte. Smíchejte vejce, parmezán, sůl a pepř a směs potřete na plech pokrytý pečícím papírem.
2. na 180@c pečeme asi 20 minut, dokud není vaječná hmota pevná. Necháme vychladnout, pak posypeme šunkou, sýrem a podle přání rukolou.
3. opatrně srolujte a pečte ještě několik minut, dokud se sýr nerozpustí. Nakrájejte na plátky a podávejte teplé nebo studené.
2 cukety, 5 vajec a najednou je na stole Pecka
