Tvaroh dodá těstu hutnější, ale úžasně vláčnou strukturu a skvěle si rozumí s kyselejším ovocem.
Suroviny
- 250 g měkkého tvarohu (ve vaničce)
- 200 g polohrubé mouky
- 150 g cukru krupice
- 100 g rozpuštěného másla
- 3 vejce
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
- Ovoce: meruňky, broskve nebo rebarbora
Postup
- Vyšlehejte celá vejce s krupicovým i vanilkovým cukrem do pěny.
- Přidejte tvaroh a rozpuštěné (ale zchladlé) máslo a dobře prošlehejte.
- Nakonec vmíchejte mouku prosátou s práškem do pečiva.
- Těsto je o něco hustší než obvykle, rozetřete ho na plech, poklaďte ovocem a pečte na 175 °C asi 35 minut.
4. Jemná máslová bublanina s drobenkou
Luxusnější verze, kde olej nahrazuje máslo. Křupavá drobenka na povrchu posune obyčejný moučník na úplně jinou úroveň.
Suroviny
- Těsto: 250 g polohrubé mouky, 150 g cukru, 120 g změklého másla, 3 vejce, 100 ml mléka, 1 prášek do pečiva.
- Drobenka: 50 g hrubé mouky, 50 g cukru krupice, 40 g másla.
- Ovoce: švestky nebo zahradní směs.
Postup
- Změklé máslo utřete s cukrem a žloutky do pěny. Přidejte mléko.
- Vmíchejte mouku s práškem do pečiva a nakonec tuhý sníh z bílků.
- Těsto dejte na plech, poklaďte ovocem a navrch nadrobte drobenku (kterou vytvoříte prsty z mouky, cukru a másla).
- Pečte na 180 °C zhruba 30–35 minut, dokud drobenka nezezlátne.
